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位在美食戰區東區小巷子內的忻殿堂主打新鮮食材,在許多饕客口中多獲得超高評價,

也有許多藝人曾經上門用餐,宅男女神豆花妹也是其中之一呢!!

 

▼在店外就可以看到店家超有誠意的閃燈小招牌和菜單

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忻殿堂營業時間是中午12點開始到晚上11點~周一休息噢!!

建議來之前要先預約,尤其是六日~人很多低~~~

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吧台區(適合單人來用餐或是喜歡有師傅在旁邊臨場感的朋友xD)

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一般用餐區,氣氛好位置也夠大~很適合三五好友小聚用餐聊天噢!!

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包廂區則適合家庭聚餐或人數眾多時的一個空間 

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因為我們用餐當天時段客人比較少,店家同意讓我們做到包廂區,

並且超快速地幫我們端上高湯準備讓我們開動,

忻殿堂火鍋上桌時都是用嚴選的日本鑄鐵鍋,

不但受熱平均在熬煮食材的同時還會釋放鐵質,據說長期使用對女性朋友很好噢~~

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醬汁是以金桔汁和日式醬油黃金比例調和出來的解油膩配方xD

食材沾取食用時除了醬油添加了風味之外,後段散發出的金桔香味能綜合肉類的油膩感,

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老喬愛吃螃蟹所以點了雙人海陸套餐B菲律賓青蟳

▼在火鍋食材還沒端上之前,就先幫我們送上了清爽的山藥豆腐讓我們墊墊胃 

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▼過了一下超大盤的蔬菜拚盤和令人口水直流的頂級肋眼沙朗也跟著送上桌啦!!

你們有看到牛肉的油花嗎~~~現在看到都餓了~~

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▼開啟假賢妻良母的模式~實際狀況是...把所有東西丟下鍋之後開始自拍XDDD

話說~忻殿堂這鍋湯底非常鮮甜不油膩~

店家告訴我們這可是他們用了8種蔬果和豚骨、老母雞、日本柴魚昆布長時間熬煮出來的精華呢!

所以喜歡喝湯或是怕火鍋太過油膩的冰友們~千萬不要錯過

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▼話說~這裡的海鮮真的超級新鮮~在店門口就有兩個大魚缸裝著螃蟹和龍蝦

喜歡吃海鮮的朋友們絕對不能錯過這裡的活跳跳海鮮

(店員人真好~還特別抓了一隻來給我拍照;D)

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▼肚子太餓了~趁湯頭已經微滾的時候鮮開始煮頂級肋眼沙朗

店員告訴我們沙朗肉片只需要稍微涮過幾秒肉還帶有點微微粉色就可以起鍋囉~

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鮮嫩口感加上這牛肉油花分布均勻,搭配店家特製的金桔日醬油更是讓肉質的鮮甜散發在口中,

多層次的口感多吃幾片也不膩口

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明蝦漿和外面吃到的蝦漿魚漿完全不同,

忻殿堂真的是全手工而且使用真材實料的明蝦肉剁碎成泥,

完全沒有添加其他的"粉"或是"漿"來製作,

利用手打摔打的方式讓蝦漿變得緊實Q彈,

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用刮棒製成蝦丸下鍋的時候就能完全感受到蝦漿的紮實度,

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吃起來的口感就像是吃了一大口明蝦在嘴裡的感覺,

滿滿的鮮甜鮮蝦味加上Q彈的口感,吃一次才知道什麼才叫真正的"明蝦丸"

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▼對於烏龍麵有特殊情感的我怎麼能錯過這裡的讚崎烏龍麵

這口感跟一般的麵條就是不一樣,Q彈有勁沾取金桔醬油一起享用,

就是好吃!!!!!沒有其他形容詞可以形容了XD

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海鮮拼盤!!!這!太!犯!規!了!!!!!

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這一盤裡除了螃蟹之外,還有超大蛤蠣、新鮮魚片、蚵仔、干貝等等等~~

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從擺盤送上的時候就看的出來每一樣食材都非常的新鮮,

下鍋煮起來後也不會有海鮮的腥味~干貝和之前吃過的干貝口感完全不同,

煮起來後一樣維持著Q彈的口感,但卻不會過於有嚼勁假假的感覺,

海鮮拼盤內的魚片也都特別處理過小朋友吃也不用擔心會有魚刺,

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厚實飽滿的軟絲煮起來後變得更加緊實,入口鮮甜有嚼盡的口感讓人口齒留香,

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蚵仔和蛤蠣更是新鮮到一個不行!!!

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每一顆煮起來都是澎澎的入口後新鮮的海味散發在嘴裡

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那爆漿的滋味我現在都還能流口水

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山藥牛肉丸也是這裡必點的菜色之一,利用山藥和牛肉完美的結合,

手工製成後經油炸方式讓口感更佳的札實,外表帶有點酥脆口感,

下鍋後牛肉丸吸飽了滿滿的湯汁,鬆軟口感一口咬下帶有牛肉香氣的湯汁在口中流竄 IMG_0204.JPGIMG_0211.JPG

 

▼這黃金羅勒魚剛炸起來外皮酥酥脆脆搭配裡面魚肉滑嫩口感,

再淋上黃芥末醬提味小朋友一定會愛死它~

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可是只有常客或貴賓才吃的到~你們千萬別太羨慕我~~(被打)

哎呀!我的意思是!!你們常來吃就有機會吃到啦XDDDDDD

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吃完這酥炸的黃金羅勒魚,我和老喬已經快要不行~

決定中場休息喝點店家特別釀製的玫瑰蘋果醋和蔓越梅醋,休息過後又可以繼續開戰啦

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▼最後當然就是最精彩的~當然就是主餐菲律賓青蟳囉!

店員建議我們除了蟹腳和蟹螯下去煮熟之外,可以將蟹殼也丟下去熬煮,

因為之後要幫我們將剩下的這鍋精華湯頭煮成超美味的海鮮粥(眼睛發亮)

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▼這菲律賓青蟳肉也太肥美了吧!!完全不需要沾醬~

直接食用可以完全吃到螃蟹原本的鮮甜香味,

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跟我一樣不太會啃螃蟹的冰友們也不用太擔心,

煮好之後店家也會貼心的提供去殼的服務,再上桌就是這樣飽滿水嫩的超大蟹敖在你眼前啦!!

菲律賓青蟳肉質真的不是蓋的連我超不愛吃這種有殼海鮮的人都已愛上它

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▼因為時間有點點晚(吃太久),在我們啃螃蟹的同時先請店員幫我們剩餘的湯頭開始煮粥,

將原本剩下的食材撈起後倒入白飯慢慢熬煮,之後會再加入蔥花海苔蛋花和剛剛螃蟹的蟹膏來提味,

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熬煮過程中稍稍攪拌會發現湯頭越來越濃稠~

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湯頭為滾米飯也吸飽了湯就完成了最後的海鮮粥啦!!!

每一口都有滿滿的海鮮香器散發,雖然剛剛火鍋吃的超飽~

但我還是吃掉一整碗的粥,太鮮了啦~~~~~~~~~~~~~~~~~

若食量比較小吃不完的話,店家也會很貼心地幫忙做打包服務唷!

這鍋都是精華千萬不要不好意思打包回家啊!!

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最後還幫我們送上了店家特製的水果奶酪,

和一般奶酪不同它在口中散發出來的並不是牛奶香氣,而是豆漿!!!

詢問過店家~的確是老闆特別嚴選了健康的豆漿製成,

微甜口感在吃了這麼多海鮮和肉類之後吃更加爽口!

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這裡的每樣食材都是店家特別挑選過,所以都非常的新鮮,

很多食材上桌時都還是活跳跳的呢!!

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 現在店家還有再做消費集點的活動,滿五百塊就能累積一點,

累積六點下次消費就可以免費兌換綜合手作雙拼漿(就是我們吃的明蝦漿噢!)或是私房牛舌等等高級商品一份,

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想在台北嘗"鮮"的老饕們絕對不能錯過這家位在『東區忠孝敦化』頂級華麗鍋物料理♠ 忻殿堂 ♠唷!!

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 忻殿堂鍋物專賣店 ►https://www.facebook.com/XinDianTang

 

 

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