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礁溪寒沐酒店是寒舍餐旅旗下的新飯店,延續著寒舍集團的質感風格

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適婚年齡總有許多試菜、試婚紗的機會, 跳跳超愛寫婚宴相關的文章,因為心裡總是會覺得也跟著有種幸福的感覺♥ 這次有機會和新娘物語雜誌社的小編們來到台北婚宴場地中頗有名氣的大直典華試菜, 位於捷運劍南站正對面,於市中心無論開車或搭乘交通運輸都非常方便。 (圖片取自官方網站http://www.denwell.com/) 大直典華為新人們準備了各種不同的婚宴專案: 起桌價從12900元起,共有8種以上價位, 所有價為皆會贈送Weddingi婚顧服務、進場夢幻泡泡、香檳朵朵、走道祝福花瓣等, 更提供婚禮影片、互動電子刊板、婚禮佈置、親友飯店住宿等專屬優惠, 給予新人全方位的服務,新人們可以省去許多自己摸索找尋資訊的時間!! 跳跳這次來是吃『20,900中式桌席菜單』 入座前就已經看到菜單上的宮廷西點集以擺在大桌上, 中式的點心架搭配西式的西點,一入座就吸引大家的目光, 宮廷西點集含有布朗尼、起司塔、沙哈、蔓越莓塔等 主廚貼心地替早到的賓客們設想,等待宴席開始的時間可以先做享用, 跳跳自己蠻喜歡這個想法,畢竟婚宴開始前新人們會非常忙碌, 無法招待到每位提早前來的賓客,由小小甜品也能替新人表達心意♥ 沙律鮮果龍蝦以適合做沙拉的古巴龍蝦、燻鮭魚與帆立貝做成拼盤, 龍蝦肉搭配蘋果、馬鈴薯、芋頭以橙汁佐味,能讓龍蝦肉看起來帶有黃橙色澤 獨特的沙律龍蝦肉質厚實,酸甜清爽的醬汁提味更能襯托出龍蝦一絲絲的鮮美口感。 同樣帶有黃橙色的是旁邊這疊芒果帆立貝,以香甜芒果醬汁搭配顆顆多汁的帆立貝, 創造出清爽、鮮甜的口感,酸甜的醬汁更是讓人胃口大開。 一旁則是擺著台灣人喜愛、肉質軟嫩入口即化的煙燻鮭魚, 一樣帶有鮮豔色澤的燻鮭魚讓整道菜更加喜氣!!! 湯圓的形狀象徵著婚姻圓滿和諧、百年好合,是婚宴菜色必備的菜色之一, 大部分在外面吃到的喜宴多是以炸湯圓代表,但現代人多重視健康與體態, 有越來越多新人希望以其他方式呈現此道喜宴必備的菜色 典華也推出了 以紅棗、桂圓、枸杞、白木耳、湯圓、芋圓等多種食材製成的甜湯百年好合, 讓新人們除了炸湯圓之外可以多一個選擇, 且隨著現代人的飲食習慣調整甜湯甜而不膩, 搭配花生碎及葡萄乾,讓甜湯的口感更加多元、有趣。 五福大拼盤提供12種菜色可供新人挑選, 這次我們是選擇了蔥油雞腿、脆皮燒鴨、梅汁聖女、醋溜蜇頭及五香牛腱粒 冷盤的部分跳跳個人喜歡醋溜蜇頭,比起一般海蜇皮醋溜蜇頭脆脆的口感更加開胃 拼盤上提供3種肉品讓大家在主菜上桌前便能先有些飽足感 為了避免拚盤上多以肉類為主過於單調、膩口, 特別提供了一到以梅汁醃漬的番茄讓賓客們去油膩, 這也是我覺得典華非常用心的地方,每一個小細節都幫新人想得周到!! 雪蛤砂鍋中排翅採用港式魚翅料理的方式,砂鍋燉煮使湯頭濃郁、清香, 為了呈現喜氣的顏色,主廚以南瓜、胡蘿蔔、雞肉熬煮成特別橘紅色的湯頭 並以珍貴的瑤柱絲、蟹肉、魚翅帶出湯頭的鮮甜口感, 雖然說很好吃,但跳跳還是希望大家可以盡量不要吃魚翅啦~ 畢竟現在可選的珍貴食材還有很多, 喜宴的餐點未必有提供魚翅料理才是氣派、有面子!!! 若大家跟跳跳一樣愛環保,典華也有提供無魚翅菜單可以選擇唷~ XO琥珀鮮蝦貝口感微辣, 以XO醬爆炒干貝絲、京華火腿、蝦仁、曼波魚肉與鮮甜的甜豆拌炒, 濃郁辛香與麥芽拌炒酥脆核桃一起入口,讓人忍不住一口接著一口的吃呀!! 大人小孩應該都會非常喜愛且很下飯的一道菜(≧∇≦)/ 樹果魚露蒸石斑清蒸留住新鮮石斑原有的鮮嫩多汁, 沾著以魚露、蔥絲及破布子簡單食材調製出的醬汁,保有魚肉的鮮美口感美味加倍 且石斑魚本身魚肉Q彈入口即化、魚刺又少,深受大家的喜愛! 翡翠碧綠一品參這道菜很特別,考量到許多人不敢吃軟軟嫩嫩的海參料理, 主廚下了許多功夫調製出這道特色菜,以蝦漿、花枝漿綜合灌入鮮美的海參當中, 入口即帶有蝦與花枝的鮮甜美味和海蔘滑嫩細緻口感結合 有點像是吃鮮甜的手作丸子的感覺,不會那麼著重在海蔘本身的口感上, 特別的是下方還搭配了港式蘿蔔糕,雖然菜單上沒有出現油飯、糯米飯, 但其實吃到這道菜時大家都覺得真的超有飽足感~(嗝) 吃完這麼多道菜後來一碗以中藥燉煮的沙蔘玉竹燉鮮鮑, 溫和、不油膩的口感暖了胃,燉煮食材中的沙蔘玉竹帶有有止咳化痰的效果 其中的中藥藥材襯托出主食材鮑魚、雞肉的香氣 蜜汁叉燒酥鹹中帶甜的酥脆口感,雖然跳跳個人不太愛這種又甜又鹹的口感, 但還蠻多人都說這道菜色很適合取代一般甜食甜品,吃到最後比較不膩口唷!! 經典星級甜品哈根達斯欸~這個就不用跳跳介紹了吧!!!!!!!冰淇淋界的LV!!!!!!!! 冰淇淋就是要夠濃郁才行阿~外面那種水水淡淡的冰淇淋實在不合我胃口~ 雖然很多人嫌它甜,但我還是覺得超好吃啊啊啊XDDD 吃到它真是大滿足啊˶⚈Ɛ⚈˵ 吃完冰品再來個四季水果作個結尾,呼~好滿足~~ 除了基本的喜宴之外,典華提供以玻璃建造得證婚玻璃屋給新人們做婚禮儀式堂, 首創最靠近蔚藍天空與眾不同的戶外儀式,不得不說典華從宴客場地、食材到服務都非常用心, 若你還在找尋最適合你的婚宴場地,不妨到大直典華參觀一下吧!!

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